Připravit domácí focacciu může být jednoduché a zároveň zábavné dobrodružství do světa italského pečení. Následující kroky vám ukážou, jak dosáhnout dokonalé focaccie přímo z vaší vlastní kuchyně.
1. Příprava Těsta:
- Ve velké míse smíchejte 500g hladké mouky s 7g sušeného droždí a 1 lžičkou soli.
- Postupně přilijte 300ml teplé vody a 2 lžíce olivového oleje.
- Hněťte těsto asi 10 minut, dokud není hladké a elastické.
- Přikryjte mísu utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě asi 1-2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Formování Focaccie:
- Předehřejte troubu na 200°C a vymažte plech olivovým olejem.
- Rozválejte těsto na plech a vtlačte do něj prsty prohlubně.
- Potřete povrch těsta olivovým olejem a posypejte mořskou solí a čerstvým rozmarýnem.
3. Druhé Kynutí:
- Zakryjte plech utěrkou a nechte focacciu znovu kynout asi 30-45 minut.
4. Pečení:
- Před pečením můžete přidat do prohlubní ještě olivy, cherry rajčata nebo další ingredience dle vašeho gusta.
- Pečte focacciu v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud není krásně zlatavá.
5. Servírování:
- Po vytažení z trouby nechte focacciu chvíli vychladnout a pak ji podávejte na porcování.
Variace:
- Experimentujte s různými příchutěmi a přídavky, jako jsou olivy, slanina, cibule nebo sýr, abyste přidali do focaccie další rozměr chuti.
Tip: Pokud máte chuť na autentickou italskou focacciu, navštivte Focacce OC Letňany Praha 9 Caruso a vychutnejte si tu nejlepší chuť Středomoří. Pokud jste mimo Prahu, neváhejte využít rozvoz focaccie Praha Brno od Caruso a přenesete si italskou lahůdku přímo k sobě domů!